Verantwoord frituren bij Snack-Plaza

Voeding en gezondheid spelen een steeds belangrijkere rol voor klanten van cafetaria en fastfoodrestaurants. Maar liefst 36% van de consumenten geeft aan vaker een cafetaria of fastfoodrestaurant te bezoeken, wanneer er meer aandacht aan gezondheid besteed zou worden.

Snack-Plaza Willem de Boer hanteert al geruime tijd vloeibaar frituurvet en frituurt volgens de Spelregels voor Verantwoord Frituren. Vloeibaar frituurvet past in een verantwoorde bedrijfsvoering omdat het rijk is aan goede onverzadigde vetten en weinig transvetzuren bevat. De overheid adviseert om verzadigde vetten en transvetzuren zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigde vetten. Daarom is vloeibaar frituurvet de beste keuze voor het frituren van frites en snacks. Vloeibaar frituurvet voldoet aan de normering van de campagne wanneer het maximaal 5% transvetzuren en minimaal 65 % onverzadigde vetzuren bevat.

De Consumentenbond eiste afgelopen week een wettelijk verbod op hard frituurvet in de gehele horeca. De bond zegt dat een verbod 220 doden per jaar scheelt. De Consumentenbod wil een proefproces starten tegen fabrikanten die frituurvet leveren met veel schadelijke transvetten.